{"title":"Weißer Tee","description":"\u003ch3\u003eWeisser Tee\u003c\/h3\u003e\nDer wohlschmeckende weiße Tee ist eine Rarität aus den Bergen Südchinas und besticht durch sein blumig-frisches, zartes Aroma und seinen hellen Aufguss. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3\u003eErnte \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\nGepflückt werden für diesen Tee nur Blätter des \u003cem\u003e\"Fuding Dai Bai Chai\"\u003c\/em\u003e, dem Big White Tea Bush. Die Urpflanze gibt es heute noch in den Tai-Mu-Bergen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFür die Produktion des weißen Tees werden ausschließlich \u003cem\u003eunversehrte erste Austriebe\u003c\/em\u003e der Büsche im Frühling verwendet. Aus diesem Grunde ist die zur Verfügung stehende Menge des weißen Tees limitiert. Charakteristisch sind die weißen, flaumigen Härchen, die die Blattknospe - den \u003cem\u003e\"Bud\"\u003c\/em\u003e - überziehen und dem Tee seinen Namen geben.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach dem Pflücken der Teeblätter, welches nur unter günstigen Wetterbedingungen erfolgen darf, wird das Blattgut vorsichtig auf Bambussieben ausgebreitet und unter nicht zu starker Sonneneinstrahlung gewelkt. Diese aufwendige Produktion nimmt ca. 48 Stunden in Anspruch. Während dieses Prozesses wird durch Oxidation der Katechine die Farbe der Blattknospen vom frischen Grün zu der weißlichen Farbe verändert. Das Welken endet, wenn die Triebe ca. 30% ihres Wassergehaltes verloren haben. Hierzu wird der Tee vorsichtig in Pfannen auf ca. 90-100°C für etwa 10 Minuten erhitzt und dabei permanent von Hand gewendet, um den Blättern die noch vorhandene Restfeuchte gleichmäßig zu entziehen. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\nBei der traditionellen chinesischen Zubereitungsmethode für weißen Tee werden die Teeblätter lose in ein Glas gegeben und mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser (ca. 70°C) übergossen, die Ziehzeit beträgt 5 - 7 Minuten.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Teeblätter verbleiben nach der Ziehzeit im Glas und sinken durch die aufgenommene Feuchtigkeit zu Boden. Danach kann der Tee genossen werden und, wenn gewünscht, ist es auch möglich, die dann bereits aufgequollenen Teeblätter ein zweites Mal aufzugießen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir empfehlen weißen Tee als idealen Einstieg in die Welt der Grüntees.","products":[{"product_id":"pai-mu-tan-50g","title":"Pai Mu Tan 50g","description":"Weißer Tee aus Fujian. Jadefarbene Blätter, vor allem Spitzen. Heller, kristallklarer Aufguss und rauchiges Aroma. Besonders als Nachmittagstee für den Sommer geeignet.","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35039026741293,"sku":"550044","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/550044_d15b834d-0baf-4c3b-8d23-109f8d145f1f.jpg?v=1778507350"},{"product_id":"marille-jasmin-70g","title":"Marille-Jasmin 70g","description":"Teemischung mit Kräutern und Fruchtstücken, aromatisiert mit Marille-Jasmin-Geschmack. ","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41473801060397,"sku":"551030","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/551030.jpg?v=1765802535"},{"product_id":"pfirsich-100g-weisser-tee-1","title":"Pfirsich 100g weisser Tee","description":"Teemischung mit Fruchtstücken, aromatisiert, mit Lychee-Pfirsich-Geschmack. ","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41477686231085,"sku":"551083","price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/551083.jpg?v=1765802625"},{"product_id":"lychee-100g","title":"Lychee 100g","description":"Aromatisierte Weisstee-\/Grünteemischung mit Lychee-Geschmack. ","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41488360210477,"sku":"551054","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/551054.jpg?v=1765802569"},{"product_id":"guangxi-white-buds-50g","title":"Guangxi White Buds 50g","description":"Der Guangxi White Buds ist ein meisterhaft handgefertigter Weißer Tee aus China. Dieser Tee besteht fast ausschließlich aus langen, silbernen Blattknospen, die eine beeindruckende, fein hellgelbe Tassenfarbe hervorbringen. Sein sanfter, hocharomatischer und süßlicher Geschmack macht ihn zu einem herausragenden Tee-Erlebnis – ein absoluter Spitzentee.","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49134436057414,"sku":"550101","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/550101.jpg?v=1765802448"},{"product_id":"ya-bao-wilde-teeknospen-50g-teeluxe","title":"Ya Bao Wilde Teeknospen 50g \"Teeluxe\"","description":"Teeknospen von wild wachsenden Teebüschen - eine besondere Art der Camellia sinensis. Ya Bao bedeutet übersetzt so viel wie „Knospen Schatz“ Diese außergewöhnliche Qualität von wild wachsenden Teebäumen wird in den Wintermonaten in den Weiten Yunnans gepflückt. Je nach Witterungsverhältnissen wechseln die Farbnuancen der reinen Blüten von crème-weißen zu leicht changierenden, moos-grünen Tönen. Die Herstellung ist recht puristisch: nach dem Pflücken werden die Blüten im Sonnenlicht getrocknet. Sie werden auch „white pu-erh“ genannt, da durch die lange Lagerung, so genanntes „aging“, weitere Reifegrade erreicht werden können. Lieblich, duftig, gekrönt durch einen Hauch herber, floraler Frische im Bouquet und am Gaumen. Ein hochinteressanter Tee mit einer weiß-gelben und klaren Tassenfarbe.       ","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50323051249990,"sku":"550045","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/550045.jpg?v=1765802368"},{"product_id":"bio-nepal-weiss-himalayan-shangri-la-50g-teeluxe","title":"BIO Nepal weiss Himalayan Shangri-La 50g „Teeluxe“","description":"Dieses prächtige Kleinod wird in Höhenlagen von 1.200 bis 2.100 Metern kultiviert und in Handarbeit produziert. Im Gegensatz zu vielen anderen sehr \"leichten\" weißen Tees überrascht dieser weiße Tee nach dem Aufguss mit etwas Körper und wartet mit außergewöhnlichen Geschmacksnuancen auf. Leichte Anklänge eleganter floraler Noten spielen mit weichen, fruchtigen Zitrus-Texturen. Superb! Das Blatt ist sehr ausdrucksvoll, anthrazitfarben mit vielen flauschigen silbernen Blattknospen. ","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50460869067078,"sku":"550107","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/550107.jpg?v=1766501464"},{"product_id":"bio-putharjhora-imperial-white-50g-teeluxe","title":"BIO Putharjhora Imperial White 50g Teeluxe","description":"Das eher offene, grün gescheckte und mit silbernen Tips versetzte Blatt dieses Tees zeugt bereits von seiner besonderen Güte. Geschmacklich erinnert er mit seiner frisch-blumigen, leicht zitrusartigen Spritzigkeit an die ersten Darjeelings der Saison - bewahrt dabei jedoch auch seinen eigenen Charakter als Weißer Tee.                   ","brand":"Haas\u0026Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55521941750086,"sku":"550010","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/files\/550010.jpg?v=1779873535"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0319\/2550\/1997\/collections\/Header-Weissertee-2000px.jpg?v=1606647129","url":"https:\/\/haos-haas.shop\/collections\/weisser-tee.oembed","provider":"Haas\u0026Haas","version":"1.0","type":"link"}